SÜTLÜ EKMEK TATLISI TARİFİ

SÜTLÜ EKMEK TATLISI TARİFİ

SÜTLÜ EKMEK TATLISI TARİFİ

MALZEMELER:
3 çorba kaşığı tereyağı
3 adet yumurta
1.5 su bardağı süt
1 çorba kaşığı toz şeker
200 gr bayat ekmek içi

Şerbeti için:
1 su bardağı su
1 su bardağı tozşeker
1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı :
Bayat ekmeklerin kabuklarını kesin ve çıkarın. Kalanı parmak büyüklüğünde parçalara ayırıp üzerine sütü dökün. 25-30 dakika bir kenarda bekeltin. Sütü çektikten sonra ekmeği bulamaç yapın. İçine şekeri, tereyağını ve yumurtaları ekleyin ve iyice karıştırın. İçi yağlanmış bir tepsiye 1,5 parmak kalınlığında dökün. Orta derece ısılı fırında altı ve üstü kızarana dek pişirin. kabaran yeri olursa bıçak batırarak indirin. Tatlı fırındayken ocakta şerbeti hazırlayın. bunun için şeker ve suyu kaynatın. ocaktan almaya yakın limon suyunu ekleyin. Ateşten alın ve fırından çıkardığınız tatlının üzerine dökün. Kare dilimleyip servis yapın.

OKLAVA BAKLAVASI TARİFİ

OKLAVA BAKLAVASI TARİFİ

OKLAVA BAKLAVASI TARİFİ

Malzemeler: 
1 yumurta
1 çay bardağı sivi yag
1 çay bardağı süt
Yarım kabartma tozu
1 çay kaşığı limon suyu
Aldigi kadar un
Nisasta (acmak icin)
150 gr tereyagi (üzeri icin)

İci icin:
Yarım su bardağı sivi yag
1 su bardağı ceviz (ince cekilmis)

Şerbeti için :
5 su bardağı şeker
4 su bardağı su
yarım limonun suyu

Yapilisi:
Yumurta,sivi yag ve sütü karisitiriyoruz un ekleyip yoguruyoruz baska bir kapta kabartma tozu ve limonu karistirip hamura ekleyip yogurmaya devam ediyoruz. Kulak memesi yumusakliginda bir hamur elde ediyoruz.Hamurumuzdan ceviz büyüklügünde bezeler yapiyoruz. Bezelerimizi nisasta ile incecik aciyoruz ve aralarina bir yemek kasigi sivi yag ve ceviz döküp oklavamiza sariyoruz daha sonra sardigimizi hamurumuzun her iki ucundan tutup ortaya dogru büzüyoruz ve yaglanmis firin tepsimize yerlestiriyoruz ayni islemi bütün hamurumuzda uyguluyoruz dilikleyip erittigimiz tereyagini tatlimizin üstünde gezdirip 225 C önceden isittigimiz firinda tatlimiz kizarana kadar pisiriyoruz. Firindan cikardiktan yarim saat sonra ilik serbetimizi üstünde gezdirip soguduktan sonra servis yapiyoruz. Afiyet olsun...
Not: Pratik olmasını istiyorsanız 1 paket hazır baklavalık yufka kullanabilirsiniz.

KIBRIS TATLISI TARİFİ

KIBRIS TATLISI TARİFİ

KIBRIS TATLISI TARİFİ

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı galeta unu
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı hindistan cevizi
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
2 paket vanilin

Kreması İçin:
1 lt süt
1 su bardağı tozşeker
1 su bardağı hindistan cevizi
1 su batrdağı nişasta

Şerbeti İçin:
2 su bardağı su
2,5 su bardağı tozşeker

Yapılışı :
Şerbet için şeker ve suyu tencereye alıp 15dk kaynatıp soğumaya bırakın…
Tatlı için şeker ve yumurtayı köpürene kadar çırpıp kalan malzemeyi ekleyip karıştırın…
Karışımıyağlanmış kare borcama döküp önceden ısıtılmış 150derecelik fırında pişirip hamur sıcakken soğuyan şerbeti üzerine döküp soğumaya bırakın tatlıyı…
Krema için bütün malzemeyi tencerede karıştırıp orta ateşte karıştırarak pişirin muhallebiden koyu olacak kıvamı…
Hazıranan kremayı soğuyan tatlının üzerine döküp ılımasını bekleyin ve üzerini isteğe bağlı fındık veya cevizle süsleyip servis yapın. Afiyet Olsun…

SÜTLÜ TULUMBA TARİFİ

SÜTLÜ TULUMBA TARİFİ

SÜTLÜ TULUMBA TARİFİ

Malzemeler :
1 su bardağı süt
1,5 su bardağı un
1,5 yemek kaşığı margarin
2 yumurta

Şerbet için :
3 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
ince bir dilim limon
kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı :
Şerbeti kaynatıp soğumaya bırakıyoruz, sütü ve yağı tencereye koyuyoruz, kaynatmadan yağ erir erimez unu ekleyip altını kapatıyoruz( iyice karıştırın topaklanmasın) soğutup iki yumurtayı ekliyoruz, sıkma torbasına ya da saklama poşetini küçük delerek küçük küçük sıkıp yağda çevire çevire kızartıyoruz, pişenleri soğuk şerbete atıyoruz, beş on dakika bekletip servis ediyoruz. Afiyet Olsun...

LOR TATLISI TARİFİ

LOR TATLISI TARİFİ

LOR TATLISI TARİFİ

Malzemeler:
250 gram lor peyniri,
2 yumurta,
1 su bardağı un,
1 su bardağı irmik,
1 limon kabuğu rendesi,
4 su bardağı toz şeker,
1 çay kaşığı limon suyu,
1 çay kaşığı karbonat,
5 bardak su

Yapılışı :
Peynir ufalanır, geniş bir kaba konur.
•Yumurta, un, irmik, rendelenmiş limon kabuğu, limon suyu ve karbonat konur.
•İyice yoğurularak “yumuşak” hamur yapılır.
•Hamurdan “ceviz” iriliğinde parçalar alınıp, yuvarlanır. Sonra üstleri bastırılarak ısıtılır.
•Yağlanmış tepsiye dizilir. Orta hararetli fırında hafif pembe renkte kızartılır.
•Şeker ve su ile “kıvamlı şurup” hazırlanır.
•Hamur fırından alınır, soğuduktan sonra sıcak şurup üstlerine dökülür. Şerbeti çekince servis yapılır. Afiyet Olsun...

PRATİK MUSKA TATLISI TARİFİ

PRATİK MUSKA TATLISI TARİFİ

PRATİK MUSKA TATLISI TARİFİ

Malzemeler:
4 Adet yufka
2 Çorba kaşıgı un
250 gr. süt
Yarım su bardağı badem
1 Paket vanilya
1.5 Çorba kaşığı tereyağı

Şerbeti için:
750 gr su
750 gr toz şeker
yarım limon

Yapılışı:
Su ,toz şeker ve limon suyundan kıvamlı bir şerbet hazırlayıp,soğumaya bırakalım. yufkaları rulo şeklinde sarıp, iki parmak kalınlıgında keselim.unu sütü ve tereyağını tencereye koyup kısık ateşte muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirelim. Kıydığımız bademleri ve vanilyayı ilav edip karıştıralım. Kestiğimiz yufka şeritlerinin ucuna bir çay kaşığı mahallebi koyup, muska şeklinde saralım. sıvıyağda kızartıp yağını süzerek önceden hazırlayıp soğuttuğumuz şerbete 3-5 dk bekletip çıkartalım.AFİYET OLSUN....

PAPATYA TATLI TARİFİ

PAPATYA TATLI TARİFİ

PAPATYA TATLI TARİFİ

Malzemeler:
1 su bardağı süt
3 yumurta
1 su bardağından bir parmak eksik sıvıyağ
yarım paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı sirke
1 fiske tuz
Aldığı kadar un
açmak için nişasta
ayrıca üzerine dökmek için 250gr tereyağı

Şerbeti:
4 su bardağı şeker
5 su bardağı su
birkaç damla limon

İçine: 
iri dövülmüş ceviz

Yapılışı :
1.Şerbeti hazırlayıp soğutun. Hamur malzemelerini yoğurup dinlendirin. Hamuru 30 bezeye ayırın. Her bir bezeyi nişastayla servis tabağı kadar açın. Üzerlerine bolca ceviz serpin.
2.Açtığınız hamurun önce üst kısmını işaret parmağınızla ortaya kadar ittirerek toplayın.
3.Alt tarafını da aynı şekilde toplayın. Daha sonra karşılıklı yan kenarları ortaya toplayarak bir artı şekli (papatya) elde edin.
4.Ortaya çıkan papatya şeklinin kenarlarını üstüne kapatın. (dört kenarı üstüne kapatın, cevizler gözükmesin)
5.İşlem bitince elinizi spatula gibi kullanarak tepsiye ters çevirerek dizin.
6.Hepsi için aynı işlemi tekrarlayın. Bitince tepsinin üzerine eritilmiş 250gr tereyağını gezdirin. 190C'de üzeri kızarana kadar pişirin.
7.Pişince sıcak tepsinin üzerine soğuk şerbeti gezdirin. Afiyet Olsun...
(önceden yaparsanız tepsi soğuk, şerbet ılık olsun.)

ŞEKERPARE TARİFİ

ŞEKERPARE TARİFİ

ŞEKERPARE TARİFİ

MALZEMELER:·
 1 paket margarin
 1 su bardağı pudra şekeri
 5 yumurtanın sarısı
 1 paket kabartma tozu
 1 çay kaşığı vanilya
 1 limon kabuğu
 Aldığı kadar un

ŞERBETİ İÇİN:
  3 su bardağı şeker
  3 su bardağı su
  yarım limon suyu

YAPILIŞI:
Öncelikle bir hamur yoğurma kabında yağı ve şekeri iyice karıştıralım. Yumurta sarılarını ve rendelenmiş limon kabuğunuda ekleyip karıştırın. Vanilyayı kabartma tozunu ve aldığı kadar un ekleyip yoğurun. Hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın yağlanmış fırın tepsisine dizin. Orta derece ısılı fırında 25 dakika pişirin. Bir tencerede şeker ve suyu karıştırın. 20 dakika kaynatın. Limon suyunu ekleyin ve ateşten alın. Soğutun. Fırından çıkarttığınız sıcak şekerparenin üzerine soğuk şerbeti dökün. Soğuduktan sonra ikram edin. Afiyet Olsun...

CEVİZLİ İRMİK TATLISI TARİFİ

CEVİZLİ İRMİK TATLISI TARİFİ

CEVİZLİ İRMİK TATLISI TARİFİ

Malzemeler :
1 su bardağı süt
1 çaybardağı şeker
1 su bardağı irmik
1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
1 su bardağından 2 parmak eksik sıvıyağ
3 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tarçın
Aldığı kadar un

Şerbeti için:
5 su bardağı şeker
6 su bardağı su

Yapılışı:
Şerbet hazırlanır indirmeye yakın bir kaç damla limon suyu damlatılır. Bütün malzemeler karıştırılıp tatlının keki hazırlanır.Aldığı kadar kek kıvamında olacak katı olmayacak 1.5 su bardağı civarında yinede unu ölçülü kullanın. Fırından çıkan tatlı dilimlenip üzerine şerbeti gezdirilir. Afiyet Olsun...

KADAYIF DOLMASI TARİFİ

KADAYIF DOLMASI TARİFİ

KADAYIF DOLMASI TARİFİ
Malzemeler:
300 gram tel kadayıf
150 gram tereyağı veya margarin
1 su bardağı iri kıyılmış ceviz

Şerbeti için:
4 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
3-4 damla limon suyu

Yapılışı:
Öncelikle şeker ve suyu bir tencereye alıp kaynatın. Kaynamaya başladıktan 7 dakika sonra limon suyunu ilave edip bir taşım kaynatıp ocaktan alın.Tereyağını eritip kadayıfla harmanlayın. Kadayıftan avuç içiniz kadar bir parça alıp açın içine ceviz parçaları koyup sarma sarar gibi sarın. Yağlanmış fırın tepsisine dizin.Önceden ısıtılmış fırına verin. (Yağda kızartmak isterseniz çırpılmış yumurtaya bulayın) kadayıfın altı üstü nar gibi kızarınca fırından alın. İlk sıcaklığı çıkınca üzerine ılınmış şerbeti dökün. Soğuyunca servise hazırdır. AFİYET OLSUN.

EKMEKLİ OMLET TARİFİ

EKMEKLİ OMLET TARİFİ

EKMEKLİ OMLET TARİFİ

Malzemeler:
3 yumurta
1 közlenmiş biber
yarım çay bardağo dogranmış zeytin,
doğranmış maydonoz
tuz, karabiber, az süt ( ekmekleri ıslatacak kadar)
küp küp doğranmış ekmek.

Yapılışı:
Yumurtaları çırpalım közlenmiş biberimizi ufak ufak doğrayıp zeytinle birlikte yumurtaya ekleyelim ekmelerimizi az süt ile ıslatıp tumurtalı karışıma ilave edelim baharatlarını serpelim Bir tavada yağı ısıtıp yumurtalı karışımızı önlü ve arkalı kızartalım Afiyet olsun.

TOP SANDVİÇ EKMEĞİ TARİFİ

TOP SANDVİÇ EKMEĞİ TARİFİ

TOP SANDVİÇ EKMEĞİ TARİFİ

Malzemeler:
Kibrit kutusu kadar yaş maya
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
Çukur kaba yaş maya, ılık süt ve şeker konur, parmak uçlarıyla eritilir. Yumurtanın sarısı sonra kullanmak üzere ayrılır. Üzerine 1 yumurta akı, 1 yumurta, yağ ve un eklenerek yoğrulur. Hamurun üzeri kapatılır, 1 saat mayalandırılır. Zaman dolunca hamurdan yarım limon kadar parçalar alınır ve yuvarlanır. Yağlanmış tepsiye dizilir. Yarım saat tepside bekletildikten sonra üzerlerine yumurta sarısı sürülür. 200 derece, sıcak fırında kızarana kadar pişirilir.
Not: Dilerseniz uzun şekilde verebilirsiniz. İçine istediğiniz sandviç malzemeleri kullanabilirsiniz. (Salam, sosis, peynir, marul, salatalık, domates, yeşilbiber ve baharatlar)

EMPANADAS (peynirli) TARİFİ

EMPANADAS (peynirli) TARİFİ

EMPANADAS (peynirli) TARİFİ

Malzemeler:
200 gr. beyaz peynir
1 Tatlı kaşığı limon suyu
2 Adet taze soğan
500 Gr ekmek hamuru
2 Adet yumurta
150 Gr galeta unu
Kızartmak için yağ
Tuz, karabiber

Yapılışı :
Taze soğanları ayıklayıp yıkayın ve ince ince doğrayın.
Peyniri ezin, limon suyu ve taze soğanla karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Hamurdan 12 top oluşturun ve merdane yardımıyla inceltin.
Her dairenin üzerine hazırladığınız içten 2 tatlı kaşığı koyup kenarlarına bastırarak kapatın.
Hazırladığınız börekleri yumurta ve galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın. Yanında arzunuza göre hazırladığınız domates sosu ile servis yapın.

KEPEK UNLU KREP TARİFİ

KEPEK UNLU KREP TARİFİ

KEPEK UNLU KREP TARİFİ

Malzemeler :
1 su bardağı kepekli un
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağ
Tuz

Yapılışı :
Büyükçe bir kasede kepekli un, kabartma tozu, yumurta, süt ve çok az tuzu bir çırpıcı yardımı çırpalım.
Akışkan bir kıvama gelene dek çırpmaya devam edelim. Teflon bir tavayı önce biraz ısıtalım sonra sıvı yağ ile her tarafını yağlayalım. Tavamıza çok ince bir tabaka halinde çırptığımız unlu sütten dökelim ve tavanın tabanına tamamen yayılmasını sağlayalım. Ateşimiz kısık olmalı ve tahta spatula ile alt üst ederek her iki tarafınında pişmesini sağlayalım. Her pişen krep hamurlarına tereyağ sürüp üst üste koyalım ve soğumaması için üzerini örtelim. Pişirme işlemi bittiğinde Kreplerin iç malzemesini isteğimize göre koyup düzgün bir şekilde rulo yapalım. Afiyet olsun.

MUHLAMA (Kuymak) TARİFİ

MUHLAMA (Kuymak) TARİFİ

MUHLAMA (Kuymak) TARİFİ

Malzemeler:
200 gr kaşar peyniri
2 yemek kaşığı mısır unu(dolu kaşık)
1-1,5 çorba kaşığı tereyağ(yoksa margarinde kullanabilirsiniz)
1 çay bardağı su

Yapılışı :
Tavada erittiğimiz margarinin üzerine mısır onunun dökerek kavurun ve üzerine 1 çay bardağı suyu dökerek pişirin. Hazırladığımız unlu karışımın üzerine küçük küçük parçalara ayırdığımız kaşar peyniri dökerek peynirler eriyene kadar karıştırın. Afiyet olsun

KAŞARLI PATATES TARİFİ

KAŞARLI PATATES TARİFİ

KAŞARLI PATATES TARİFİ

Bir adet büyük veya iki adet orta boy patatesin kabuklarını soyup irice rendeleyelim. Patatesleri tencerede kaynayan tuzlu suya atalım ve bir kaç dakika bekletelim. Sonra patatesleri süzgece alıp süzdürelim ardından da kağıt havlu ile suyunu iyice alalım. Tavaya iki kaşık yağ koyup kızdıralım. Patatesleri ister omlet yapar gibi bütün daire şeklinde, isterseniz porsiyonlar halinde (mücver gibi) tavaya koyalım. Her iki yüzüde iyice kızarsın. Tavadan almadan üzerlerine
rendelenmiş kaşar peyniri serpelim ve tavanın altını kapatalım.
Not: İsterseniz patatesleri çiğden haşlamadan da yapabilirsiniz ama kızartmadan önce patateslerin yine kağıt havlu ile suyunu iyice almayı ihmal etmeyin. Ayrıca bir yüzü iyice kızarmadan çevirmeyi denemeyin, parçalanabilir. Eğer biraz yağını bol koyarım derseniz çiğden olan daha güzel kızarıyor, kaşarsız da güzel oluyor

DULCHE TARİFİ

DULCHE TARİFİ

DULCHE TARİFİ

Malzemeler:
1 kilo süt
1 su bardağı vanilyalı şeker (200 ml lik bardak,normal şeker de olur)
1 kutu krema (Sütünüz tam yağlı ise koymasanızda olur)
1 çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı mısır nişastası

Yapılışı:
Sütü kaynatalım, şekeri içine serpelim,nişastayı ve karbonatı biraz suyla karıştırıp süte dökelim,arasıra karıştırarak 1,5 saat koyulaşana kadar kaynatalım.
Bir saat boyunca pişerken koyulaşmıyor diye endişe etmeyin, kaynadıkça kaynadıkça koyuluğu azar azar kıvam alıyor, bir den koyulaşıyor, pişerken mutlaka gözünüz sütte olsun tencerenin kapağını kaptmayın,açık olarak pişirin, bir püf noktası daha sütün hacminden iki kat büyüklükte kap kullanın, pişerken içine karbonat koyduğumuz için kabarıyor, sütün suyu azaldıkça kabarma duruyor.
Bir kilo sütten 250 gr küçük kavanoz, yaklaşık 1 su bardağı dulce(dulhe) çıkıyor
Kavanoza alıp, soğuyunca buz dolabına kaldıralım.Afiyet olsun.

PATATES KAVURMASI TARİFİ

PATATES KAVURMASI TARİFİ

PATATES KAVURMASI TARİFİ

Malzemeler:
 1 kg patates,
2 iri boy soğan
1,5 çay bardağı sıvı yağ
1,5 yemek kaş. salça, yarısı biber salçası olursa daha iyi
tuz, kimyon,veya karabiber
birini tercih ediniz, kokular karışmasın

Süslemek için:
Maydanoz

Yapılışı:
Patatesleri haşlayıp soyun, fındık iriliğinde doğrayın,
soğanları doğrayıp yağın tamamında kısık ateşte 1 çay. kaş tuzla rengi iyice sararana kadar kavurun,salçasını ilave edin, patatesleri ilave edip, tuz serpin devamlı kısık ateşte karıştırarak 4-5 dakika daha kavurun,dilediğini şekillerde süsleyerek servis edin.

ÇİLEK REÇELİ TARİFİ

ÇİLEK REÇELİ TARİFİ

ÇİLEK REÇELİ TARİFİ

Malzemeler:
1 kg çilek
1 kg toz şeker
1 adet limon suyu

Yapılışı:
Çilekleri bol suda iyice yıkayın. Yıkama suyu tamamen temiz hale geldiğinde çileklerin saplarını dikkatlice ayıklayın. Ardından 1 kat çilek 1 kat toz şeker olmak üzere tencereye yerleştirip 1 gece bekletin. Ertesi gün tencereyi ocağa alıp kaynatmaya başlayın.
Reçel koyulaşınca içine limon suyunu ilave edin ve 1 taşım daha kaynatın. Reçeli kavanozlara boşaltın, kuru ve serin bir yerde muhafaza edin.

KABAK MÜCVER TARİFİ

KABAK MÜCVER TARİFİ

KABAK MÜCVER TARİFİ

Malzemeler:
3 adet kabak
1 çay bardağı kaşar peynir rendesi
1 çay bardağı un
1 adet yumurta
2 diş sarımsak
1-2 dal maydonoz
2 adet taze soğan
tuz , karabiber
zeytin yağı

Yapılışı :
Kabakların kabuklarını soyun ve irice rendeleyin. Rendelenmiş kabakları avucunuzda sıkarak suyunu sıkın. (fazla un kullanmamak için)
Geniş bir kasenin içine rendelenmiş kabakları, yumurta, dövülmüş sarımsağı, tuz, karabiber, rendelenmiş kaşar peyniri, ince ince kıyılmış taze soğanı, maydonozu ve unu ekleyip iyice karıştırın.
Tavada kızdırdığınız yağın içine büyük bir kaşıkla yaptığınız karışımdan dökün ve her iki tarafını da kızartın. Karışım bitene kadar bu işlemi devam ettirin ve kızaran mücverleri havlu peçete üzerine alın.

PATATES MÜCVER TARİFİ

PATATES MÜCVER TARİFİ

PATATES MÜCVER TARİFİ

Malzemeler:
5 adet patates
7-8 kaşık yemek kaşığı un(silme)
1 yumurta
İsteğe bağlı olarak 5-6 dal maydanoz ve dereotu
Tuz ve baharat

Yapılışı:
Patatesi rendeleyip diğer malzemeleri ekliyoruz. İstediğimiz baharatları ekleyip iyice karıştırıyoruz. 1 yemek kaşığı şeklinde alarak (dolu) kızgın yağda kızartıyoruz. Yağını alması için peçete üzerine alabilirsiniz. Fazla yağ çeken bir tarif çünkü. Afiyet olsun.

FIRINDA PATATES KIZARTMASI TARİFİ

FIRINDA PATATES KIZARTMASI TARİFİ

FIRINDA PATATES KIZARTMASI TARİFİ

Malzemeler :
8 adet patates (istediğiniz miktarda yapabilirsiniz)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
tuz
karabiber pul biber ve biraz da kekik (isteğinize göre baharatlar)

Yapılışı :
Patatesleri soyarak halka halka dilimleyin. Derince bir kapta patatesleri yağ ve baharatlarla birlikte harmanlayın. Ben kelepçeli kalıp kullandım ancak tepside de rahatlıkla yapabilirsiniz. Tabanına yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dilimlenmiş patatesleri dizin üzerini alüminyum folyo ile kaplayarak 220 derece de ısıtılmış fırında pişirin. 30-35 dakika sonra kontrol edebilirsiniz. Eğer pişmişler ise folyo alarak üzerinin kızarmasını sağlayın ve daha sonra servis yapmak üzere fırından alabilirsiniz. Afiyet olsun.

KAŞARLI TOST EKMEĞİ RULOSU TARİFİ

KAŞARLI TOST EKMEĞİ RULOSU TARİFİ

KAŞARLI TOST EKMEĞİ RULOSU TARİFİ

Malzemeler:
Tost ekmegi
Kasar peyniri (cubuk seklinde dilimlenmis)
Çırpılmış yumurta
Galeta unu

Yapılışı:
Tost ekmeklerinizin kenarlarini kesip cikartin ve erdaneyle inceltin. Icine kasar peynirini (isterseniz salamda ekleyebilirsiniz) koyup rulo seklinde sarin. Once cirpilmis yumurtaya sonrada galeta ununa bulayip yagda kizartin.

REÇELLİ PANKEK TARİFİ

REÇELLİ PANKEK TARİFİ

REÇELLİ PANKEK TARİFİ

Malzemeler:
1 yumurta
1 bardak un
Yarım çay bardağı sut
1 yemek kasigi seker
2 yemek kasigi sivi yag
1 yeek kasigi kabartma tozu
Yarım tatli kasigi tuz
2 tatli kasigi limon kabugu rendesi
1 tatli kasigi limon suyu
Yarım bardak çekirdekleri çıkarılmış vişne yada kayısı, çilek vs. reçel

Yapılışı:
Kuru malzemeyi (un, seker, kabartma tozu, limon kabugu rendesi ve tuz) buyukce bir kasede karistirin. Yumurtayi ayri bir kasede hafif kopurene kadar cirpin. Sutu, sivi yagi ve limon suyunu buna ekleyin ve butunlesene kadar karistirin. Sivi malzemeyi, kuru malzemeye katin. Reçel tanelerinide ekleyin ve un gozden kaybolup, hafif topakli bir karisim elde edinceye kadar catalla karistirin. Tercihen yapismayan, agir bir tavayi hafif yaglayin. Her pankek icin yaklasik 3 yemek kasiklik hamur kullanin. Pankeklerin once bir yuzunu pisirin. Kabarip, gozeneklendiklerinde altust edip, diger yuzlerini pisirin. Tereyagi veya da bal, recelle servis yapin.

HELLİMLİ MENEMEN TARİFİ

HELLİMLİ MENEMEN TARİFİ

HELLİMLİ MENEMEN TARİFİ

Malzemeler:
1 paket hellim peyniri
4 adet iri domates
4-5 adet çarliston biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı: 
Çarliston biberler ince ince kesilerek doğranarak sıvı yağda kavrulurlar. Domatesler rendelenerek, kavrulmuş olan biberlerin üzerine ilave edilir. Domatesler suyunu iyice çektiği zaman, ince dilimlenmiş hellim peynirleri sosun üzerine yatırılır. Peynirler kendini salıp, hafif erimeye başladığında üzerine tuz, karabiber ve pul biber ilave edilerek servis edilir.

GÜL REÇELİ TARİFİ

GÜL REÇELİ TARİFİ

GÜL REÇELİ TARİFİ

Malzemeler :
150 gr Gül Yaprağı
5 bardak Toz Şeker
1 Limon
2 bardak Su

Yapılışı :
Gül yaprakları iyice yıkanır. Bir kavanoza 1 kat gül yaprağı, 1 kat şeker şeklinde konulur. Şekerin artanı bir kenara konur. Kavanozun üstüne bir adet limonun suyu sıkılır. Kapağı sıkıca kapatılır ve bu vaziyette 2 gün bekletilir.
2 gün sonra kavanoz açılır. Gül yaprakları içinden alınır. Tencereye 2 bardak su ve şekerin geri kalanı kaynatılır. Gül yaprakları içine ilave edilir. Koyulaşınca ateşten indirilip soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra kavanozlara alınır.

KAHVALTILIK EKMEK TARİFİ

KAHVALTILIK EKMEK TARİFİ

KAHVALTILIK EKMEK TARİFİ

Malzemeler:
3 adet halk ekmek
1 adet yumurta
1 çay kaşığı sızma zeytin yağı
kibrit kutusu kadar beyaz peynir
tuz, karabiber ve pulbiber

Yapılışı :
Tüm malzemeleri çırpın.Ekmekleri dilimleyin. Üzerine karışımdan sürün. Fırının ızgara kısmında kızarana kadar pişirin.Afiyet olsun.

SALÇALI EKMEK TARİFİ

SALÇALI EKMEK TARİFİ

SALÇALI EKMEK TARİFİ

Malzemeler:
1 yumurta
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı kadar ince kıyılmış maydanoz
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber, tatlı kırmızı toz biber, kekik, nane (kısacası elinize geçen tüm baharatlar.
Bayat ekmek dilimleri

Yapılışı :
Malzemelerin hepsi birbirine iyice karıştırılır. Resimdeki gibi ekmek dilimlerinin her iyi yüzü de karışıma bulanıp, çok az yağda teflon tavada kızartılır. Az kızartırsanız salçalı sosun bir kısmı tavada kalabilir, çok kızartırsanız da yanabilir. Kızartma süresine dikkat ediniz.

HELLİM PEYNİRİ KIZARTMASI TARİFİ

HELLİM PEYNİRİ KIZARTMASI TARİFİ

HELLİM PEYNİRİ KIZARTMASI TARİFİ

Malzemeler:
250 gram hellim peyniri
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı su
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 yemek kaşığı galeta unu
Kızartmak için sıvıyağ

Yapılışı :
Hellim peyniri orta büyüklükte küp şeklinde doğrayın.
Büyük bir kâsede; yumurta, un, su, toz biber ve galeta ununu iyice karıştırın.
Peynirleri karışıma batırıp kızgın yağa alın.
Nar gibi olana kadar kızartın. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

İSPANYOL TORTİLLASI TARİFİ

İSPANYOL TORTİLLASI TARİFİ

İSPANYOL TORTİLLASI TARİFİ

Malzemeler:
5 tane patates
5 tane yumurta
2 tane kuru soğan
1 tane taze soğan
Tuz-Karabiber
3 yemek kaşığı krema
Zeytinyağ

Yapılışı :
Patatesleri soyup küp küp doğrayın.
Soğanları yarım halkalar halinde doğrayın.
Derince bir tavada yağı kızdırın. İçine patateslerin ve soğanların yarısını atın. Dikkat edin patatesler birbirine yapışmasın. Onun için tavanın geniş ve derin olmasında fayda var.
Patatesler kızarırken derin bir kapta yumurtaları çırpma teli ile iyice çırpın. Kremayıda ilave edip çırpmaya devam edin. Arzunuza göre tuz ve karabiber ilave edin ve tekrar çırpın.
Bu arada hafif kızaran patates ve soğanları tavadan alıp kağıt peçete serdiğiniz bir tabağa aktarın ve kalan patates ve soğanlarıda kızgın yağa atın. Onlarda hafif kızarınca çıkarın.
Tüm patates ve soğanlar kızarınca yumurtalı karışımın içine boşaltın ve iyice yumurtayı çekmesi için 10 dak dinlendirin.
Sonra derin yuvarlak tavaya patatesli karışımi boşaltın. Üstünden bastırarak tamamen tavanın şeklini almasını sağlayın. 10 dakika kadar hiç dokunmadan pişirin. Sonra 200 derecede ısıttığınız fırında grill ayarında 5 dakika kadar daha pişirin, üstüde kızarsın.
Pişen tortillayı servis yapmak için tavanın üzerine servis tabağınızı kapatıp tavayı ters çevirin. Dilimleyerek servis yapın. İsterseniz acı pul biberde ekleyebilirsiniz karışıma
Afiyet olsun...

KIRMIZI BİBER KAVURMA TARİFİ

KIRMIZI BİBER KAVURMA TARİFİ

KIRMIZI BİBER KAVURMA TARİFİ

Malzemeler:
4 tane salçalık kırmızı biber
zeytinyağ
limon suyu
tuz

Yapılışı:
Kırmızı biberleri közleyip kabuklarını soyun. Şeritlerler halinde doğrayın. Servis tabağına alın. Limon suyu, zeytinyağ ve tuzu bir bardakta karıştırın. Biberlerin üzerine gezdirin. Afiyet olsun...
Not:isteğe bağlı üzrene ceviz veya küp doğranmış peynir ekleyebilirsiniz.

PİDE TARİFİ

PİDE TARİFİ

PİDE TARİFİ

Malzemeler:
4 su bardağı un
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı su
1 yemek kaşığı şeker,
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı kurumaya
1 yemek kaığı zeytinyağ

Üzeri için:
3 yemek kaşığı süt
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı zeytinyağ

Yapılışı:
Bütün malzemeleri karıştırıp hamur yoğurun ve 1 saat mayanlanması için bekleyin. Hamur mayalandıktan sonra elinizle iyice yuvarlayıp un serptiğiniz tepsinin içinde düzgünce yuvarlak şekil verin(elinizle bastırarak). Üzeri için hazırladığınız malzemeye elinizi batırarak parmağınızla veya tahta bir kaşığın sapıyla hamurun kenarına iyice bastırarak yuvarlak şekil sonra ortasına kareler yapın ve tepsinin ağzını diğer bir tepsiyle kapatıp yarım saat bekletin.Yarım saatin sonunda üzeri için hazırlanan malzemeyi iyice sürün ve susam serpin 200 derece ısınmış fırında kızarana kadar pişirin. Afiyet Olsun...

PEYNİRLİ YUMURTALI EKMEKLER TARİFİ

PEYNİRLİ YUMURTALI EKMEKLER TARİFİ

PEYNİRLİ YUMURTALI EKMEKLER TARİFİ

Malzemeler:
2 dilim kepekli sandviç ekmeği (Normal dilim ekmek ile de olur)
2 yumurta
10-12 dal dereotu
7-8 dal maydanoz
1 çay bardağı rendelenmiş beyaz peynir
1 çay bardağından biraz fazla rendelenmiş kaşar peyniri
Sızma zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Kekik

Yapılışı :
Dereotlarını ve maydanozu küçük küçük doğrayıp tüm malzemeyi bir kabın içinde güzelce karıştırın.
Sandviç ekmeklerini ikiye bölüp her birinin üstüne 1 çay kaşığı kadar zeytinyağını gezdirip karışımdan sürün.
175 derecede ısıtılmış fırında kaşar peynirler eriyinceye kadar pişirin. Afiyet olsun...

KAHVALTILIK ACUKA TARİFİ

KAHVALTILIK ACUKA TARİFİ

KAHVALTILIK ACUKA TARİFİ

Malzemeler:
4 çorba kaşığı biber salçası
2 çorba kaşığı sirke
3 diş sarımsak
6-7 tane dövülmüş ceviz
1 kahve fincanı zeytinyağı isteyen 2 çorba kaşığı kadar ilave edebilir

Yapılışı :
Geniş bir kaba biber salçasını,cevizi,sirkeyi, sarımsağı ve yağı alın iyice karıştırın.Macun kıvamında olacak eksik olursa zeytin yağı ilave edin.İsteyen ekmek içini de ekleyip karıştırabilir.İyice karışan acukayı servis tabağına alın.
Acı yemek istemezseniz tatlı biber salçasıyla yapabilirsiniz.Domates salçası ilave etmeyin tadını bozar. Afiyet Olsun...

PRATİK AYVA REÇELİ TARİFİ

PRATİK AYVA REÇELİ TARİFİ

PRATİK AYVA REÇELİ TARİFİ

Malzemeler:
1 kilo ayva
1 kilo şeker
4 bardak su
2 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı :
4 bardak temiz içme suyunu bir tencereye koyarak ocağa koyuyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz.
Bu arada ayvalarımızın kabuklarını soyarak çekirdeklerini çıkarıyoruz ve rendenin büyük tarafı ile rendeliyoruz
kaynayan suya ayvalara ilave ederek 10 dakika haşlıyoruz
daha sonra şekeri ilave ederek şeker eriyene kadar tahta kaşık yardımı ile karıştırıyoruz
Şeker eriyince 50-55 dakika kaynamaya bırakıyoruz (ayvanın çekirdeklerinden 3-4 tane reçele atıyoruz renk vermesi için)
reçelimiz istediğimiz kıvamı alınca ocaktan indirip soğumaya bırakıyoruz. Reçelimizi kavanozlara koyarak serin bir yerde muhafaza ediyoruz.