Malzemeler :
* 1 kase mercimek,
* 2 kaşık pirinç,
* 1 tane patates,
* 1 tane havuç,
* 1 tane soğan,
* 1 kaşık un,
* 1 kaşık salça,
* 1 tatlı kaşığı kimyon,
* 1 çay kaşığı karabiber,
* 1 çay kaşığı kırmızı biber,
* 1 tane limon,
* Nane (üzerine atılacak)
* Tuz ve sıvı yağ.
Yapılışı :
Mercimek ve pirinci karıştırarak sıcak suda 10-15 dakika bekletin. Sonra iyice durulayın ve süzün.
Patates ve havucu küçük küçük doğrayın.
Soğanı da ince bir şekilde doğrayın. Düdüklü tencerede, 1 çay bardağına yakın yağda soğanı pembeleştirin.
Üzerine unu döküp tekrar kavurun. Un kokusu çıkınca salçasını ilave edin ve 1-2 defa karıştırın.
Sonra, mercimek-pirinç karışımını ve patates-havuç karışımını koyup 1-2 dakika daha karıştıra karıştıra kavurun.
Tuz ve baharatlarını atın. Yeterli miktarda sıcak su koyup düdüklü tencerenizin kapağını kapatın.
Buhar çıkana kadar yüksek ateşte pişirin. Buharı çıkınca düdüğünü kapatın ve ocağın altını kısın yaklaşık 10 dakı sonra pişmiş olacaktır.
Düdüklü tencerenizin havasını aldıktan sonra kapağını açın ve mikser yardımıyla çorbanızı bir güzel çırpın. Üzerine nane serpiştirin.
Çorbanızın yanına limon koyarak servis yapabilirsiniz.
0 yorum:
Yorum Gönder