Bu antep yöresine ait bir yemektir ve antep de hasbeli aş olarak bilinir. Yeşil mercimek az su ile haşlanır ve suyu bitince yeterince tekrar kaynamış su konur ve bulguru atılır içine bu sırada yaklaşık 1 yemek kaşığı da hasbir yada diğer adıyla safran olarak bildiğimiz baharatımız ve tuz eklenir. Ocağı kapamaya yakın 1 kaşık tereyağı konulur ve güzelce karıştırılıp ocağın altı kapatılır Dinlendirkten sonra isteğe bağlı sunum yapılır Yanında güZel bi çoban salata iyi fikir olabilir:) afiyet olsun.
Not: safran kullanmamızın amacı pilavımızın altın rengini alması yanı sarı olması
0 yorum:
Yorum Gönder