İZMİR KÖFTE TARİFİ
Malzemeler :
Yarım kilo kıyma
5 adet orta boy patates
1 kilo domates
3 diş sarımsak
Sıvı yağ
1 demet maydanoz
1 adet yumurta
Ekmek içi
4 adet biber
karabiber,kimyon,tuz
1 yemek kaşığı salça
Yapılışı :
Kıyma ,soğan,ekmek içi,maydanoz,yumurtanın sarısı,karabiber kimyon, tuz,2 adet domates rendesi karıştırılarak klasik köfte hazırlanır sonrada yağda kızartılır ve aynı şekilde patatesler parmak şeklinde kesilerek onlarda kızartılır ,ama normal kızartma yapar gibi değil azıcık kızartılır pişirilmeden alınır..sonrada ayrı bir tavada kalan domatesler ve sarımsak rendelenir ve pişirilir.içerisine 1 yemek kaşığı salça eklenir 3 bardak sıcak suda eklenip sos kızartılan köfte ile patateslerin üzerine kadar dökülür biberlerde kızartılıp üzerine konur ve 180 derecede suyunun yarısını çekene kadar pişirilir.
NOT:Köfte yapımında malzemelerle tek tek uğraşmak istemiyorsanız köfte harcı kullanabilirsiniz
0 yorum:
Yorum Gönder