Malzemeler :
3 adet patlıcan
250 gram kıyma
2 çorba kaşığı sıvıyağ
5-6 adet sivri biber
2 adet domates
1 adet limon
Pulbiber, karabiber, tuz, kimyon
2 diş sarmısak
Maydanoz
500 gram yoğurt
Tereyağı
Yeteri kadar su
Yapılışı :
Öncelikle patlıcanları közleyip, kabuklarını soyun ve limonlu suda bekletin. Bu arada kıymaya tuz, karabiber, kimyon, 1 diş dövülmüş sarmısak ve ince kıyılmış maydanoz ekleyip, yoğurun. Kıymadan fındıktan biraz büyük parçalar koparıp, elinizde yuvarlayın. Yapışmaz yüzeyli tavada çok az yağda kızartın. Uzun uzun
dilimlenmiş biberleri ve irice doğranmış domatesleri de yapışmaz yüzeyli tavada yağsız olarak hafifçe kızartın. Köftelerle birlikte domates ve biberleri de çöp şişlere dizin. Diğer tarafta patlıcanları
ince kıyın. İçerisine yoğurt ve 1 diş dövülmüş sarmısak katın. İyice karıştırın. Üzerine köfte şişlerini yerleştirin. Son olarak pulbiberi biraz tereyağın da iyice yakıp, yemeğin üzerine gezdirin. Sıcak olarak servis yapın.
0 yorum:
Yorum Gönder