Malzemeler :
500 gram dana kıyma
1 kahve fincanı su
4 adet yumurta
3 su bardağı ufalanmış bayat ekmek içi
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz içi
1 kahve fincanı dolmalık fıstık
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 su bardağı un
1 su bardağı zeytinyağı
Yapılışı :
Kıymayı bir fincan su ile karıştırarak suyunu çekinceye kadar soteleyin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğuyan kıymayı ekmek içi, çırpılmış yumurta, ceviz, dolmalık fıstık, karabiber ve tuz ile özleşene kadar yoğurun. Karışımdan ceviz iriliğinde parçalar kopararak yuvarlayın. Bu arada unu geniş bir kaba alın ve yuvarladığınız köfteleri unlayın. Köfteler bittikten sonra, süzgece alarak fazla unlarını silkeleyin. Tavaya zeytinyağını alıp orta ateşte kızdırın. Köfteleri pembeleşinceye kadar kızartın.
0 yorum:
Yorum Gönder