Malzemeler
Yarım kg. bakla
4 adet küçük boy soğan
10 adet taze soğan
Yarım demet dereotu
1 çay bardağı mısırözü yağı
1 tatlı kaşığı salça
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1.5 su bardağı su
Yapılışı:
Baklaları temizleyip, limonlu ve sirkeli suda 15-20 dk. bekletin. Diğer yandan taze soğan ve dereotu için de aynı işlemi tekrarlayın. Tüm malzemeleri bol su ile tek tek ovalayarak yıkayın. Tencereye sırasıyla önce baklaları, sonra küçük küçük kestiğiniz taze soğanları,ardından da halka halka dilimlediğiniz soğanları dizin. Mısırözü yağını malzemelerin üzerinde gezdirin.Tuz, şeker ve salçayı da ilave ettikten sonra tencere ısınana kadar harlı ateşte, ısındıktan sonra kısık ateşte kapağı kapalı şekilde kavrulmaya bırakın. (Baklanın rengi sarıya dönünceye kadar, yaklaşık yarım saat)1.5 su bardağı su ilave edip, (Baklanın cinsine göre biraz daha su kaldırabilir) 3-4 dk harlı ateşte, ardından kısık ateşte 30-40 dk. kadar daha pişirin.
0 yorum:
Yorum Gönder