Malzemeler:
1 kase un
1 tutam tuz
1 bardak su
Şerbeti için;
1 kg şeker
1 litre su
2 su bardağı ceviz
1 avuç zencefil
5 adet çubuk tarçın
5 adet karanfil
Yapılışı:
1 kase un; 1 tutam tuz ve 1 bardak su eklenerek sert bir kıvam alana kadar yoğurulur. Hamur 15-20 dakika dinlendirilir. Yoğrulan hamur unlaranarak açılır ve küçük karelere ayrılır, kareler de birbirlerine yapışmamaları için unlanır. 2 su bardağı ceviz robottan geçirilir. Şerbeti için; 1 litre su ve 1 kilo şeker kaynamaya bırakılır. Kaynamaya başlayınca içine çekilmiş ceviz, 1 avuç zencefil, 5 adet çubuk tarçın ve 5 adet karanfil katılır. Şerbet 1-2 taşımdaha kaynatılıp süzülür. Süzülen şerbet yeniden tencereye dökülür, ocağa alınır ve kaynamaya başlayınca fazla unu silkelenen hamurlar atılır. Hamurlar pişince şerbet ocaktan alınır ve servis tepsisine dökülüp soğutulur.
0 yorum:
Yorum Gönder